キムチといえば白菜が定番ですが、金城おばあさんの店では白菜以外にも個性豊かな変わりキムチを多数取り揃えています。本場韓国の味を守り続けた老舗ならではの、バラエティ豊かなラインナップをご紹介します。

大根キムチ（カクテギ）

大根キムチ（カクテギ）は、大根をサイコロ状に切ってヤンニョムで漬け込んだキムチです。サクサクとした食感と、辛味・甘味・旨味のバランスが絶妙。白菜キムチとはまた違った魅力があります。冷麺や韓国料理の副菜としても欠かせない一品です。

きゅうりキムチ（オイキムチ）

きゅうりキムチ（オイキムチ）は、きゅうりをキムチに漬け込んだ爽やかな一品。きゅうりのシャキシャキした食感が残り、暑い季節にもさっぱりと食べられます。白いご飯はもちろん、冷やしそうめんのお供としても人気です。

切干し大根キムチ

切干し大根キムチは、切干し大根の旨味がギュッと凝縮された風味豊かな一品。噛めば噛むほど旨味が出てきます。食物繊維も豊富で、健康志向の方にも人気です。

梅干しキムチ

梅干しキムチは、日本人になじみ深い梅干しをキムチに組み合わせた珍しい一品。梅の酸味とキムチの辛味が絶妙にマッチし、後を引く美味しさです。韓国と日本の食文化が融合した当店ならではのキムチです。

山芋キムチ

山芋キムチは、とろとろした食感の山芋をキムチに漬けた珍しい一品。ねばりと辛味のコントラストが面白く、ご飯によく合います。山芋の栄養価の高さも魅力です。

スルメのキムチ

スルメのキムチ（オジンオキムチ）は、スルメ（乾燥イカ）をキムチヤンニョムで和えた本場韓国の家庭の味。噛み応えがあり、お酒のおつまみとして特に人気が高いです。イカの旨味とヤンニョムの風味が合わさった深い味わいをお楽しみください。

水キムチ（ムルキムチ）

水キムチ（ムルキムチ）は、唐辛子を使わない辛くないキムチです。野菜をさっぱりとした塩水で漬け込み、乳酸発酵させて仕上げます。辛いものが苦手な方やお子様でも食べやすく、スープごといただくのが本場スタイル。腸活にもおすすめです。

全国通販でお届けします

これらの変わりキムチも、当店の通販サイトからご注文いただけます。本場の味を、ぜひご自宅でお楽しみください。